A chef Ariani Malouf está comemorando 10 anos do seu Mahalo Cozinha Criativa com jantares especiais em Cuiabá, no Mato Grosso. Para cada edição, Ariani convida um chef de uma região do país. Já participaram Onildo Rocha, da Paraíba, e Marcelo Schambeck, do Rio Grande do Sul. Para a última edição ela convidou o chef Leonardo Paixão, do restaurante Glouton, […]

Era para ser apenas um breve almoço de sábado, mas acabou se estendendo e quase emenda com o jantar. O motivo? O gostoso deck do Allora! Vino & Birra, nova casa italiana de Perdizes, que serve ótimos petiscos e pratos com preços bem convidativos. A casa é dos mesmos donos do Ciao! Vino & Birra, do Paraíso, […]

Restaurantes de hotel podem parecer monótonos ou sisudos demais, o que não é o caso do Terraço Jardins, localizado no hotel Renaissance. A ambientação é refinada mas sem ostentação: luz tênue, poltronas aconchegantes e serviço no ponto. A cozinha é comandada pelo chef Icaro Rizzo, que já acumula nove anos de casa. Rizzo desenvolveu um […]

O kaiseki-ryori pode ser considerado uma gastronomia em estado de arte. Essa refeição, típica de Kyoto e que era exclusiva da realeza –mas também dos monges budistas– lembra um refinado menu-degustação, mas sua concepção leva em conta desde as cores dos alimentos até as estações do ano. As guarnições são cuidadosamente elaboradas e mimetizam animais e plantas e o andamento […]

A Osteria del Pettirosso é uma pequena joia da gastronomia paulistana em atividade há uma década. O formato de osteria impresso no nome segue presente, com Marco Renzetti na cozinha e Erika, sua esposa, no comando do salão. A casa é especializada em cozinha regional romana, tradicional, mas com um olhar contemporâneo.   O ambiente é intimista e acolhedor, e mantém um […]

Restaurante dedicado à culinária japonesa contemporânea, o Honkê também brilha nos pratos clássicos de sua cozinha quente e do sushi bar. E desde que se mudou de Higienópolis para o Pacaembu, em meados do ano passado, dobrou o seu espaço de atendimento, que agora dispõe de salinhas reservadas, varanda e espaço para eventos, além do […]

O novo Sympa (pronuncia-se sampá, “simpático” em francês) oferece um enxuto menu com releitura de clássicos franceses e criações do chef Thiago Cerqueira Lima, que apesar de jovem, tem um currículo extenso. O chef já trabalhou na Brasserie Erick Jacquin, no Allez Allez, na La Maison Est Tombée e no Le Repas, entre outros, antes de mergulhar no […]

Assim que cheguei ao restaurante, fiquei impressionado com a entrada, toda de bambus cuidadosamente bagunçados compondo uma fachada curva. É, o Nōsu não veio para brincadeira. A casa dos irmãos Marcus Vinicius e Marcius Temperani e do sócio Ricardo Marques chegou em Santana com a proposta de oferecer uma cozinha japonesa contemporânea sofisticada em ambiente arrojado e inspirador. […]

Porchetta (R$ 63) assada no própro molho com risoto de limão siciliano. O Italy tem uma proposta despretensiosa de servir comida de trattoria e faz isso com competência. O menu assinado pelo chef Paulo de Barros traz receitas inspiradas na cozinha do norte da Itália. Visitei a casa da Oscar Freire no mês passado e tive um jantar memorável. […]

O romântico bistrô de Perdizes aproveitou seu aniversário para dar uma repaginada – mas na cozinha. A decoração de clima intimista permanece; entram em cena um novo menu com proposta mais autoral, novos pratos e uma nova chef. Ana Beatriz Dias assume a cozinha do Blú Bistrô, onde já atuava como subchef, além de ser […]