Foi um susto perceber que o salão do restaurante girava, em minha primeira visita ao Lassù, casa do restaurateur Ricardo Trevisani. O empreendimento ocupa o 28º andar do edifício K1, em Santana.   Sentado na lateral do salão, cobicei a mesinha central, colada no janelão de vidro com uma bela vista da cidade. Fiquei respondendo mensagens […]

Tem bolo de graça no aniversário da cidade de São Paulo –e não é aquela loucura do Bixiga, rs! A Carlo’s Bakery da Bela Cintra vai oferecer um bolo de 60 quilos no sabor chocolate nesse sábado, a partir das 11h. Para garantir uma das 466 fatias —idade que a cidade completa nessa data— basta retirar […]

O final de semana foi agitado em Camburi. O chef Edinho Engel organizou dois jantares para comemorar os 30 anos do seu restaurante Manacá. Na sexta-feira, a comitiva do restaurante francês Chatêau de la Gaude, chefiada por Matthieu Dupuis Baumal, assumiu a cozinha para preparar um menu com toques provençais. No sábado, Edinho reuniu chefs […]

A Bark & Crust, verdadeiro templo do churrasco do pitmaster Daniel Lee, está funcionando em Pinheiros em sistema de soft opening até o final do mês. Bark é aquela crosta escura que se forma durante a defumação da carne e crust é a crostinha gerada na grelha. A equipe é experiente: o subchef Estevam Ianhez […]

Como acontece todos os anos, a americana Baum+Whiteman, consultoria de alimentos e restaurantes, lançou seu relatório de tendências na gastronomia com base no comportamento do mercado. Abaixo uma seleção dos principais pontos desse estudo. • Depois do plant-based, que trazia à luz os alimentos em sua forma natural e do campo para a sua mesa, […]

Hoje se comemora o Dia de Reis, data em que retiramos todo o aparato natalino da decoração mas também dia de se comer a galette de rois, torta feita com massa folhada e recheio de frangipane, o creme de amêndoas. Na versão portuguesa, o bolo de reis vem em formato de rosca coberto com frutas cristalizadas. • Onde encontrar […]

Quando cobriram o luminoso do porquinho e colaram uma faixa onde se lia “comida árabe”, senti um misto de tristeza e de alegria. O fechamento de um estabelecimento é sempre motivo de pesar mas a abertura de um point de quibes e esfihas ao lado de casa é diversão na certa. Fui lá espiar.   […]

Para os amantes da tradição, o panetone do Felice e Maria do restaurateur Massimo Ferrari é a grande pedida. O chef aposta na receita desenvolvida por sua mãe e que leva apenas frutas cristalizadas e uma gostosa crosta açucarada de amêndoas. Dois grandes trunfos desse panetone: a umidade da massa e seu perfume, delicado e que traz […]

Tá rolando na cidade o Festival Pelos Povos da Floresta promovido pelo ISA (Instituto Socioambiental) e pela rede Origens Brasil®. O evento vai até esse domingo, 15, com oito restaurantes apresentando receitas com ingredientes de povos ingígenas, comunidades extrativistas e quilombolas. Uma ação muito importante e que merece a nossa atenção! Participam as casas Balaio […]

O Memorial da América Latina recebe Festival Triplo de Sabores nos dias 7 e 8 de dezembro. O evento vai oferecer comida alemã, muito camarão e cerveja artesanal. No cardápio, opções como eisbein, o joelho de porco defumado (R$ 20 – Foto: divulgação/Shutterstock), espetinhos e coxinhas de camarão (R$ 10 cada), cervejas e chopes a […]