Dois livros de gastronomia que foram destaque nos lançamentos dessa semana: “Cozinhando com Economia”, de Zenir Dalla Costa e Cláudia Moraes, e “Ultimate Bartender Book” do Mestre Derivan.   O primeiro, Cozinhando com Economia, traz receitas organizadas em cardápios para as quatro estações do ano. As autoras, Zenir Dalla Costa e Cláudia Moraes, capricharam na seleção […]

Apesar do nome em inglês, o Coffee Stories – Modernista é uma das cafeterias mais paulistanas que conheço. Instalada em um edifício tombado no centro da cidade, tem projeto do arquiteto Herbert Holdefer inspirado em Burle Marx. E aqui nem entram muffins, waffles ou toasts de avocado, mas panquecas de fubá, rabanadas, empadinhas de camarão e […]

O chef Dagoberto Torres comemora o primeiro aniversário do Barú com a “Tardecita em Barú”, um happy hour com vinhos costeiros frescos e balcão de tapas que acontece todas as sextas-feiras, das 17h às 20h. Você pede um vinho (taça ou garrafa), um drinque ou uma cerveja e pode desfrutar das diversas tapas dispostas balcão. O […]

Na última segunda, participei de uma degustação de 11 rótulos de saquê da província de Saga, quatro ainda inéditos no país. O evento, chamado Nomiaruki, reuniu empresários, chefs, sommeliers, apreciadores da bebida e a imprensa para conhecer o trabalho de três importantes produtores japoneses.   O Nomiaruki tem um formato muito prático. Você adquire o ingresso (R$ […]

O pessoal da Cia. Tradicional de Comércio está sempre aprontando. A última (até onde sei) foi criar um bar na cobertura do Pirajá inspirado nas lajes cariocas e que foi batizado de Laje Pirajá. Fui lá conhecer a “laje conceito” da turma há alguns dias e me diverti.   Estação com vinagrete e farofa no centro […]

Fiz uma visita ao novo Cochinchine na semana passada e eles estavam lançando o seu menu de almoço. Quem diria que, depois de anos de carência de restaurantes vietnamitas, teríamos até um menu executivo para explorar essa instigante cozinha.   O Cochinchine fica nos Jardins e é capitaneado pela Dani Borges, do vietpub Bia Hoi, localizado no centro […]

Os ortodoxos já estão se levantando da tumba para chiar, mas gente, é apenas uma pizza inspirada na clássica ‘lasagna bolognese’. A pizza se chama Mad Bologna e leva ​molhos de tomate, bolonhesa e bechamel, além de muçarela de búfala, queijo grana padano e salsinha (R$ 28).   Os autores da façanha: Paul Cho, pizzaiolo […]

Depois de uma semana saracoteando pelo Recife e arredores, a gente volta cheio de novidades, claro. A cena gastronômica na capital pernambucana é fervida e não faltam novidades. Vem ver uma seleção quentinha!   O Zen Comida Japonesa, que forma longas filas de espera em sua matriz em Piedade, abriu uma casa em Olinda. Trata-se […]

Nessa sexta-feira, 25, oito casas se unem para promover o Dia do Picadinho, evento que se encontra em sua terceira edição. Participam a Casa de Ieda, da chef Ieda de Matos (4323-9158), o restaurante Na Cozinha, do chef Carlos Ribeiro (3062-5377), o Bar da Dona Onça, da chef Janaina Rueda (3257-2016), o Jacarandá, do Grupo […]

Tinha ido a um show de rock num pub no Recife, mas enquanto a banda tocava, não conseguia tirar os olhos do telão lateral que projetava cervejas vendidas na casa. Havia rótulos de cervejarias com nomes tipo “Demonho” e outras com ilustras como uma mulher com bobes no cabelo e uma faca na mão com […]