Não é apenas um cachorro-quente. Nem é cachorro, é porco, rs. O chef Jefferson Rueda lançou na semana passada o Hot Pork, sua versão para o cachorro-quente feita com salsicha 100% suína –e que consumiu meses de pesquisa até que ele conseguisse um resultado que agradasse seus clientes mais exigentes: os filhos João e Joaquim.   O Hot […]

O Festival Gastronômico Nordestino do CTN (Centro de Tradições Nordestinas) começa a partir do dia 12 agosto oferecendo diversos pratos regionais. Nessa segunda edição serão 12 quiosques e 10 restaurantes vendendo comidas típicas com preços até 10 reais. Vai ter moqueca de camarão, arrumadinho (foto), vatapá, paçoca, caldo de mocotó, acarajé, tapioca, espetinhos, sorvete de cupuaçu […]

Abre hoje na cidade uma casa de comida casual que tem tudo para se tornar o novo hostpot do Centrão. O Fôrno, restaurante dos mesmos sócios do Holy Burger, vai servir sanduíches e pizzas de fermentação natural, além de drinques clássicos feitos com esmero.   O local escolhido tem a maior cara de speakeasy: uma […]

Aqui não existe trufa e nem cozimento ‘al dente’, mas onde mais você encontra um espaguete à bolonhesa por 10 reais na cidade? Difícil, né? Coisas do Rolando Massinha, que abriu uma pequenina cantina de apenas quatro lugares em Perdizes. A casa ocupa o antigo delivery (que está suspenso no momento) e funciona de terça a domingo, […]

O novo bar da chef Kátia Barbosa no Rio tem sotaque nordestino. A carioca, filha de paraibanos, juntou-se ao chef Emerson Pedrosa, filho de cearenses, para criar o Kalango, um boteco que serve comida afetiva nordestina, de alma sertaneja. Fui conhecer o bar na rápida viagem que fiz ao Rio e me deliciei.   Emerson Pedrosa […]

Já pensou numa semana inteira dedicada ao chocolate? Então, a Chocolate Week acontecerá de 21 a 30 de julho aqui em São Paulo e no Rio de Janeiro com 30 casas oferecendo receitas especiais ao preço máximo de 20 reais. Com o tema “Sabores Brasileiros”, as receitas vão combinar ingredientes típicos como frutas e castanhas […]

O Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, organizado pelo chef Eudes Assis, será realizado no próximo final de semana, nos dias 21, 22 e 23 de julho, na Praça do Pôr do Sol, em Boiçucanga. Toda a renda arrecadada será destinada ao Projeto Buscapé, que ajuda na formação de mais de 120 crianças de São Sebastião. O […]

O Festival Fartura – Comida do Brasil vai apresentar ingredientes e receitas de todos os estados do Brasil nos dias 15 e 16 de julho, lá no Jockey Club. Serão mais de 80 atrações gastronômicas com aulas, debates, espaços de produtores além de foodtrucks e barracas de comes e bebes com preços entre R$ 8 e […]

O Comida di Buteco realizou hoje sua premiação nacional que elegeu o melhor boteco do país. Com o tema “cereais”, vinte cidades elegeram seus campeões, que disputaram a preferência do público e da comissão julgadora.   O grande vencedor foi o Bar do Jão, de São Paulo, com o Bacalhau da dona Arminda, petisco feito com […]

O World Class Competition, maior campeonato de coquetelaria do mundo, foi realizado ontem no Eataly, em São Paulo, com 16 bartenders em diversos desafios. Fui jurado da primeira prova, “food paring”, ou seja, harmonização com comidas, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. A competição começou às 11h30 e foi até o final do dia, quando […]