Pedro Siqueira é o primeiro dos chefs convidados para participar do projeto “Noites Cariocas” criado pelo restauranteur Daniel Sahagoff, do Cantaloup. Daniel quer apresentar aos paulistanos a evolução da cena gastronônima no Rio e para tanto, já convocou Flavia Quaresma e Carlos Cordeiro para as próximas edições. Pedro comanda a cozinha dos restaurantes Puro e Massa […]

O Festival de Gastronomia Orgânica – Da Terra ao Prato é considerado um dos mais importantes festivais sobre gastronomia limpa e tem como objetivo fomentar, divulgar e promover a agricultura orgânica, conectando produtores, chefs e consumidores. O evento contará com aulas de chefs e feira de gastronomia com receitas utilizando orgânicos, oficinas, feirinha de produtos com pequenos […]

O Comida di Buteco anunciou ontem os vencedores de São Paulo da edição desse ano. O concurso aconteceu entre 14 de abril e 14 de maio e o tema desse ano foi “cereal”. Na avaliação final foram considerados os quesitos de atendimento, higiene, temperatura da bebida e, claro, o petisco. Abaixo os cinco primeiros classificados. […]

O Bar Brahma está repaginado. Da cozinha ao salão, a casa está cheia de novidades. O menu, elaborado por Marcelo Corrêa Bastos do premiado Jiquitaia,  traz criações do chef e resgata alguns clássicos, como o picadinho de filé, que volta como o “Favorito do Cauby” em homenagem ao cantor, fã do prato.   A decoração também foi modernizada: sai o tom […]

A chef Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, está de volta à cidade para comandar a cozinha do Dalva e Dito, de hoje a sexta-feira, dia 19. No cardápio, clássicos como o bolinho de feijoada e a costelinha com goiabada (foto acima), além de outras delícias como o sonho de aipim com bobó de camarão, o […]

Fui conhecer o menu outonal do Kosushi, restaurante do sushiman George Koshoji em parceria com Carlos Carvalho. O restaurante passou por uma reforma recente: as cadeiras de acrílico alaranjado deram lugar a confortáveis poltronas estofadas que imprimiram um tom mais sóbrio ao ambiente. O menu segue consistente e com pitadas criativas, com pratos emoldurados pelas belas peças da ceramista Hideko […]

Dois chefs equatorianos vão invadir a cozinha da Casa do Porco no dia 29 de maio. Mauricio Acuña, do restaurante Salnés Gastro-Picantería, em Quito, no Equador, e Pablo Pavón, do restaurante Soeta, em Vitória apresentarão um menu de 10 etapas (confira o cardápio abaixo) no restaurante do chef Jefferson Rueda. Vai rolar até Menudo! Menu […]

Sempre que dá uma esfriada, penso em postar o Bira Café Bar –e nem é pelo café com bolo. A casa, que funciona durante o dia como um café, à noite se transforma em um izakaya. Diminuto, moderninho mas acolhedor, e com petiscos gostosos e um lámen bacana. Foi numa dessas noites que passei lá para […]

Sábado foi dia de percorrer três bares do Comida di Buteco para conhecer alguns dos petiscos concorrentes aqui de São Paulo. O concurso acontece em 20 cidades e se encerra no dia 14 de maio, tendo como tema “cereais”. Considerados a base da alimentação no Brasil e no mundo, o ingrediente foi escolhido por sua […]

Carla Pernambuco promove aula e almoço com a chef argentina Juliana López May no Estúdio CP, no dia 2 de maio, terça-feira, das 11h às 14h. Juliana é conhecida por sua culinária camponesa chic, com ingredientes naturais e frescos. Na aula-almoço serão apresentados: salada de lagostins, pão de azeitonas, rotolo de espinafre e cogumelos e […]