O novo Sympa (pronuncia-se sampá, “simpático” em francês) oferece um enxuto menu com releitura de clássicos franceses e criações do chef Thiago Cerqueira Lima, que apesar de jovem, tem um currículo extenso. O chef já trabalhou na Brasserie Erick Jacquin, no Allez Allez, na La Maison Est Tombée e no Le Repas, entre outros, antes de mergulhar no […]

O chef inglês Yotam Ottolenghi faz os melhores livros de cozinha do momento. Ottolenghi mistura histórias, memórias e as receitas mais bacanas, tudo ilustrado com belas fotos. “Comida de Verdade”, seu último livro lançado aqui pelo selo Companhia de Mesa, traz ainda um desafio: transformar os vegetais nas estrelas do cardápio.   Você vai encontrar […]

A Bacio di Latte lançou meu sabor favorito de sorvete: creme de mascarpone com goiabada. Chama-se Romeo & Giulietta, em referência à tradicional sobremesa de queijo com goiabada. Mas aqui ela não aparece salgada, é doce e delicada. Como a nata-goiaba da saudosa Friberg, minha sorveteria do <3, lá de João Pessoa. Na Bacio di […]

Começou hoje a 5ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana. 20 restaurantes italianos da capital recebem chefs de todas regiões da Itália e oferecem menus criados exclusivamente para o festival. Serão no total 160 receitas criadas a quatro mãos e utilizando ingredientes típicos. O festival acontece até o dia 23 de outubro e os […]

Tá com tempo? Acha que cozinhar é uma terapia? Então essa é uma receita feita para você, afinal, você vai passar umas boas horas na cozinha. Mas o resultado compensa, e muito! Não tenho tido sorte com os moussakás que tenho comido pela cidade, o que motivou a busca dessa receita. Pesquisamos várias na internet, nos livros […]

O hotel Ca’d’Oro reabriu na semana passada ocupando o mesmo ponto da Augusta mas em uma nova edificação, obra da Brookfield Incorporações. Agora ele é hotel, residência e escritórios. E o restaurante reabriu ontem para o público, todo reformulado arquitetônicamente mas fiel à sua proposta de oferecer uma cozinha italiana clássica.   Vista do novo salão do […]

Eu adoro pipoca caramelada, em especial a que acompanha o café ao final das refeições no Miya. Outro dia, o Flávio Miyamura, chef da casa, até me explicou como fazer. Mas sem as medidas exatas, acabei fazendo uma meleca, rs. Ontem ele me presenteou com um pacote de pipocas e a receita! Até vi onde errei: […]

Olha isso, um festival só com batata, um dos meus ingredientes favoritos! O 1º Festival da Batata acontecerá nos dias 8, 9 e 12 de outubro no Memorial da América Latina, das 10h às 20h. Será montada uma praça de alimentação com vários food trucks oferecendo a batata nas mais variadas aplicações, como em sanduíches, tortas, coxinhas, […]

A cerimônia de premiação do Latin America’s 50 Best Restaurants está acontecendo agora na Cidade do México com a presença de vários chefs brasileiros, como Claude e Thomas Troisgros, Rafa Costa e Silva, Jefferson e Janaina Rueda, Ivan Ralston, Rodrigo Oliveira e os irmãos Felipe e Thiago Castanho. O vencedor foi o restaurante Central, do […]

O mesa3café foi inaugurado nessa semana nos fundos da loja Amoreira, onde deve permanecer até o final do ano. O café da chef Ana Soares funcionará das 10h às 18h, servindo não apenas café e salgadinhos mas também lanches e refeições rápidas.   O balcão ocupa os fundos da loja mas há mesas dispostas no gostoso quintal, junto ao estacionamento, perfeitas […]