Fondue de queijo vegano com pães e legumes. Você vai se surpreender. Uma boa notícia para quem vai subir a serra e curtir o Festival de Inverno em Campos do Jordão é o restaurante Alquimia. Localizado no Hotel Serra da Estrela, bem ali no centro de Capivari, é a primeira casa com um menu totalmente […]

Pãezinhos de tapioca: R$ 5. Bom, barato e melhor ainda com um vinho Sabe aquele lugar despretensioso mas aconchegante, com luz baixa, pratos gostosos com preços acessíveis e perto de casa? O meu se chama Zino e fica na Vila Mariana.   O menu de uma página traz mais de 50 pratos italianos, como brusquetas, saladas, massas, risotos […]

Bastam apenas 3 minutos e 30 segundos para se obter o torresmo pururuca aí de cima. A novidade vem de Americana e custa apenas R$ 6,50. Descobri em um mercadinho no interior, enquanto passava pela gôndola e a degustadora esticou o pegador com um naco de pururuca em minha direção. Demônia.   O torresmo chama-se 3 Porquinhos […]

A cozinha do Benedito, com janela para o salão Passei o final de semana em Araçatuba e conheci dois lugares deliciosos. O primeiro foi o Benedito Gastronomia, onde almocei com os amigos no sábado. A casa do chef Roberto Yamada oferece pratos executados com esmero, bons ingredientes, sobremesas caprichadas e bons preços.   O salão tem pé-direito […]

Já estamos em julho, mas a tradicional Festa Junina do Minhocão acontece nesse domingo, dia 5, das 10h às 21h, no Elevado Costa e Silva (altura da rua Helvétia). A festa terá curadoria gastronômica do movimento Slow Food. Todas as receitas serão preparadas sem milho, já que mais de 80% de toda a safra produzida […]

Bentô com bardana e shogayaki: carne de porco com gengibre e shoyu O Sanpo, izakaya aberto em Pinheiros, passou por uma reforma e voltou com uma nova proposta: a venda de bentôs, as “marmitinha japonesas”. A ideia dos sócios Ana Kanamura e Evandro Aguiar é oferecer uma comida japonesa mais acessível, que pode ser consumida no local ou […]

Eu sempre quis fazer essa receita de berinjela com missô (pasta de soja fermentada), daí aproveitei o churrasco que rolou na sexta para testá-la. Só que eu não tinha a receita! Resultado: improvisei. Tem gente que frita a berinjela, outros assam antes com azeite. O resultado é sempre mais oleoso, e por isso mesmo, mais […]

Hoje é o último dia para conferir o menu que o chef Felipe Schaedler (foto abaixo) do restaurante Banzeiro, de Manaus, está servindo no Dalva e Dito Convida — evento criado por Alex Atala para promover o intercâmbio gastronômico com jovens talentos da cozinha brasileira.   Felipe é da cidade de Maravilha, Santa Catarina, mas mora em Manaus há 15 anos. […]

A chef Ana Soares, consultora e proprietária da Mesa III Pastifício e Rotisseria dará uma aula hoje sobre cortes menos convencionais de cordeiro na Escola Wilma Kövesi de Cozinha, das 19h às 22h. A aula custa R$230 por pessoa e contará com a participação do produtor José Paulo, da Fazenda Santa Ignácia. O Stinco servido […]

10 dos principais bartenders do país disputaram ontem a etapa nacional do World Class em evento promovido em São Paulo pela Diageo. Foram três etapas: Gastronômica, Day Cocktail e Night Cocktail. Na primeira, os concorrentes precisaram criar dois drinques que harmonizassem com um prato principal e uma sobremesa preparados pelo chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó. As […]