Fazer massa fresca em casa é muito mais simples do que você imagina. Claro, pode haver surpresas, como na hora de esticar a massa pela primeira vez. Por isso, adicionei à receita algumas dicas simples que vão facilitar o processo.   A receita é simples: 1 ovo para cada 100 gramas de farinha de trigo (ou […]

Thiago Castanho, melhor chef; Manu (Curitiba, PR) eleito restaurante do ano e Laurent Suaudeau, personalidade da gastronomia A revista Prazeres da Mesa comemorou ontem 12 anos com uma grande festa, onde foram entregues os prêmios de melhores do ano, em 30 categorias. Os finalistas foram eleitos por um júri formado por 180 especialistas e escolhidos pelos leitores – […]

Amanhã, a Tasca da Esquina comemora o Dia de Santo António como em Portugal, com uma animada festa na calçada. Serão servidas sardinhas grelhadas com pão português (R$ 7 – foto) e Bifanas (R$ 15), um sanduíche de pernil, além de arroz doce (R$6). Para beber, Cerveja Super Bock (R$ 6, 250 ml) e Sangria (R$ 10, […]

Marcelo Serrano e seu Tequila Negroni Negroni não sai de moda, rolou até uma semana dedicada à bebida nesse mês. Ontem participei de um jantar com Joe Arellano, vice-presidente da Patrón Spirits Company que está no Brasil a convite da Casa Flora, e aproveitei para pedir ao Marcelo Serrano, da Brasserie des Arts, uma versão […]

 Bife ancho para duas pessoas (R$ 62) Foi na volta de um casamento em Catanduva que conheci o Grill 77. Sabe aqueles lugares no meio do nada, cercado por muito verde, em uma estrada onde só passam galinhas? Pois é, o restaurante fica em um bairro afastado da cidade chamado Km 7. E serve cortes portenhos […]

O frio chegou e o restaurante Praça São Lourenço já está oferecendo o seu festival de fondues durante o jantar. São cinco opções de fondues salgados e quatro de fondues doces, todas elaboradas pelo chef Felipe Mirasierras. Tem fondue de queijos suíços (R$ 113), de carnes especiais ((R$ 143) e de marshmallow com chocolate belga (R$ 95). […]

Na Páscoa, ganhei esse bolo de pão de mel com cobertura de doce de leite e chocolate tão gostoso, que resolvi conhecer os outros produtos da M de Marmita. Entrei na fanpage (clique aqui) e encomendei duas tortas salgadas e alguns bolos.   Acho que me empolguei com os preços: pedi uma torta de brócolis com bacon e […]

Duas cervejas brasileiras estão entre as 10 mais vendidas no mundo, nos últimos 10 anos. Veja o ranking elaborado pela EuroMonitor – baseado em participação no mercado – divulgado pela Bloomberg na semana passada. Observe que não é uma lista das melhores ou mais apreciadas, e sim das mais vendidas. 1. Snow (China) Participação no mercado: […]

Joca Pontes, o premiado chef pernambucano dos restaurantes Ponte Nova e Villa, no Recife, apresenta um menu com cinco etapas, de hoje até o dia 29 no Dalva e Dito (rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins,Tel.: (11) 3068-4444). É uma ótima oportunidade para conhecer o trabalho desse chef, que une ingredientes brasileiros e apuro técnico com […]

Minha mãe faz tanto sucesso com as comidas que prepara que estou até pensando em fazer um livro. “Receitas Favoritas da Mami Kats”, rs. Essa focaccia é uma delas, todo mundo pede para ela fazer. Ela tem testado novas coberturas, mas uma das que eu mais gosto é essa com os discos de tomate, coisa da […]