Hoje é dia de strogonoff O Beato foi reformulado no final do ano passado: o chef Alberto Landgraf (Epice) juntou-se aos irmão Bruno e Leonardo Ventre para criar um novo conceito para a casa, mais despojado, e isso se refletiu no menu executivo.   De terça a sexta é possível almoçar no restaurante pagando R$ 42 pelo menu completo. […]

Ganhei essas especiarias da Philadelphia para preparar uma receita de abobrinha recheada com frango e cream cheese. Mas fiquei ligado mesmo foi no poder delas inscrito na caixa. Daí fiz o yabassê* e fui pesquisar. • Louro: atrai fortuna • Alho: proteção (e não só de vampiro…) • Pimenta: espanta o mau-olhado • Sal grosso: purifica […]

Gastronomia é arte –não é à toa que comemos primeiro com os olhos. E esses inspirados pratos abaixo não me deixam mentir. Chalk Kids Fun Family Sick of the Radio Arts Fit Girl Hong Yi Ida Skivenes The Journal Kix CerealThe Journal

Gala: gin, tônica feita na casa, mel de Jataí do Norte com suco de tangerina e pimenta dedo de moça No último ano o Clos Restaurante passou por uma série de mudanças: de cardápio, de chef e até de nome –era Clos de Tapas. A última novidade foi a criação de um bar no piso térreo, integrando assim o serviço de […]

Hoje é Dia de Iemanjá e o Bar da Dona Onça realiza a 4ª edição do “Águas de Janaina”, a partir das 19h no centro da cidade. Nesse ano o evento começará no Parque do Minhocão, com grupos afro que seguirão até o Copan, onde serão servidos petiscos dos chefs Janaina Rueda, Carlos Ribeiro e […]

O Djapa abriu suas portas em Moema no ano passado mas já existe em Mogi das Cruzes e no Arujá há mais de 10 anos. A casa faz sucesso por oferecer um rodízio “de verdade”, com garçons desfilando pelo salão com bandejas de sushis, robatas e até ostras frescas (foto acima) por um preço bastante […]

Preto é o novo preto. No Japão, a rede Burger King lançou o Kuro burger, hambúrguer preto com pão de carvão de bambu e molho negro que utiliza tinta de lula e pimenta negra. E o que dizer desse queijo preto que mais parece um plástico?   Se bem que em matéria de queijo, os ingleses não ficam […]

Enquanto o Noma se muda para Tóquio, o Soeta, restaurante dos chefs Bárbara Verzola e Pablo Pavon, passa uma temporada aqui em São Paulo. Começou ontem e vai até o dia 25 de janeiro a temporada do Soeta no Espaço Amici, da chef Renata Cruz. Serão 10 noites de jantares surpreendentes —os chefs são discípulos […]

Croquetes de presunto e de cogumelos (R$ 23) Sempre que me pedem uma indicação de restaurante bacana, bem localizado e com bons preços, mando logo um “Mimo!”. E assim foi nesse domingo, quando alguns amigos quiseram sair para almoçar e me pediram uma dica. Eu mesmo vou muito pouco ao lugar, muito menos do que […]

Prato de homus servido com uma carne suculenta e pão pita Olhando agora a lista das 12 tendências na gastronomia apontadas pela Baum + Whiteman, consultoria internacional de restaurantes e comidas, vi que o homus, aquela pasta de grão-de-bico, será uma das estrelas do ano. Daí me lembrei de uma casa que conheci em Londres em 2010, andando […]