Hoje é o Dia Mundial do Café, essa bebida tão amada pelos brasileiros. Eu acordo, medito e já saio atrás de uma xícara de café, que mainha passa logo cedo. E parece que apesar da pandemia, o consumo da bebida só cresceu no país. Segundo a ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, o […]

Domingou! Bora fazer um bolo de bicho de pé? Quem não curte aquele gostinho de doce de festa de criança? Vermelhinho, com perfume de morango, hummm. Essa receita, elaborada pela confeiteira Otávia Sommavila, deixou o doce ainda mais bonito e festivo. Mas é possível fazer uma versão mais simples, mas não menos gostosa, preparada apenas […]

Que tal começar a semana com um bolo de café? Melhor ainda se vier com pasta de ameixa na massa e cobertura de ganache de chocolate! Estava namorando essa receita há dias, até conseguir ameixas secas sem caroço para prepará-la. Peguei a receita do @mandiocaecaviar e fiz pequenos ajustes para o forno de casa. Ficou […]

Tem dias em que dá aquela vontade de comer bolo mas cadê coragem para bater a massa, pré-aquecer o forno e esperar 40 minutos até ficar pronto? Fora a bagunça toda que se forma. Tá, você pode ir até a padaria mais próxima e comprar o seu bolo favorito. Mas também pode fazer essa receita, prática, econômica e deliciosa […]

Quem tem fome tem pressa, diz o ditado. E quem não tem pressa? Vai para a cozinha e faz o próprio pão. O isolamento social fez brotar um exército de neopadeiros na cidade, repararam? E uma chuva de receitinhas ‘vovó style’ pipocaram nas redes. • Mais receitas queridinhas dessa quarentena. Cozinhar é terapêutico —pelo menos […]

Essa receita de bolo natalino da personal chef Débora Leite é perfeita para quem tem intolerância à lactose ou faz dieta com restrição de glúten, sendo uma ótima alternativa para o panetone. E sua massa, repleta de nozes, castanhas e especiarias tem um aroma que vai perfumar a casa, além de embelezar a sua mesa de Natal. […]

Ontem comi um bolo que me deixou pirado: é daqueles bolos nordestinos, fortes, com sabor de coco, manteiga e esse ainda levava queijo do reino, uma delícia! E como estamos próximos das festas de final de ano —e o queijo do reino é muito consumido nessa época— achei que valia compartilhar com vocês. O bolo […]

Outro dia assisti a um vídeo sobre tendências em bolos de festa e achei muito curioso. Porque desde o boom do naked cake, poucas coisas conseguiram se destacar —com exceção do bolo de churros, rs. Daí bastou uma pesquisa para ver o que rola no mundinho da confeitaria e achar os exemplares mais diferenciados. Vem comigo e […]

Bora engordar no Carnaval? Já que não rolou aquele shape sonhado pra desfilar na avenida, vamos arrumar uma alegria nessa vida. Eu devia fazer outro bolo para tirar uma foto dele inteiro, mas o povo tá cobrando a receita, então lá vai. Ah, essa receita foi baseada na receita de Bolo de milho com coco […]

Minha mãe é craque em fazer bolos. Aliás, acho que ela é craque fazendo qualquer prato, por isso cresci assim, rs. E uma das coisas de que mais gosto é quando vamos para o rancho e ela prepara esse bolo coberto com goiabada. Fico deitado na rede brigando com os pernilongos enquanto o perfume do bolo […]