Como expressar toda a complexidade de um país em uma garrafa de gim? A YVY Destilaria mirou nesse desafio e criou não uma, mas três garrafas: a primeira trilogia de gins brasileiros. São eles: MAR, inspirado no estilo London dry clássico, com uma combinação de ingredientes que chegaram aqui com os imigrantes como cardamomo, kombu, noz-moscada […]

Camarões crocantes em crosta de amêndoas servidos com molho asiático Visitar Noronha e não conhecer o chef Auricélio é como ir ao Vaticano e não ver o Papa, rs. Brincadeiras à parte, o chef é praticamente um embaixador da ilha, sendo saudado com alegria por onde passa. Sua última empreitada foi assumir o Cacimba Bistrô e […]

Linguine sabor Noronha, com camarões e bananas douradas O Restaurante Varanda, que fica em Fernando de Noronha, acaba de se juntar ao seleto grupo de estabelecimentos que integram a Associação da Boa Lembrança em eleição realizada ontem. A casa do chef Auricélio Romão oferece uma culinária praiana marcada pelos sabores nordestinos e é porto seguro para os gourmands que visitam a ilha.   […]

Camarões picantes do Mergulhão, Bolinhos de carne de sol do Varanda, Parmigiana do Triboju e Delícia de Abacaxi do Museu do Tubarão Passei quatro dias corridos em Fenando de Noronha, numa viagem a convite do Governo do Estado, mas foi uma aventura e tanto. Na primeira praia que visitamos, entrei no mar para nadar com arraias […]

Camarões picantes (R$ 59), empanados em farinha de tapioca com pimenta calabresa. O Mergulhão ocupa um ponto privilegiado no alto da Praia do Porto de Santo Antônio. Com um gostoso deque repleto de mesas, almofadões e espreguiçadeiras, dá para assistir à movimentação dos barcos e apreciar a visão do Morro do Pico. Rafael Sudatti, chef […]

O Pico é um dos novos e badalados points da ilha. Com localização privilegiada, o espaço multifuncional abriga loja de artesanato e de roupas, galeria de exposições, bar com comidinhas, café e até um cinema ao ar livre. Descobri que o projeto do espaço é de um amigo, Vitor Penha, arquiteto de São Paulo, que […]

Qualheta, uma versão da provoleta com queijo coalho, orégano, azeite e tomate (R$ 33) Assim como nas outras três unidades pernambucanas (Praia dos Carneiros, Porto de Galinhas e Olinda) dessa grife assinada por Adriana Didier, o Beijupirá Lodge, tem atmosfera acolhedora e ambiente rico em ornamentos rústicos, ocupando uma gostosa varanda na Floresta Velha. Os […]

Bolinhos de tubalhau (R$ 25 – 10 unidades), carne de tubarão seca como a do bacalhau  O Museu do Tubarão é de fato um museu, repleto de arcadas de tubarões expostas, painéis , fotos, vídeos, um vasto material informativo colhido pelo casal Leonardo e Concita ao longo dos anos. Mas possui um restaurante que funciona […]

Tartar de atum com gergelim, salada de folhas e torradas (R$ 29) O Triboju é uma das pousadas mais aprazíveis de Noronha e possui um restaurante muito bem estruturado: bela decoração, conforto ambiental e um wi-fi poderoso, item de luxo na ilha. O restaurante possui um chef experiente: Cícero Silva, que já comandou até cozinhas […]

O Bar do Cachorro é o destino dos que procuram uma noite animada com muito samba, forró, bons petiscos, caipirinhas e cerveja gelada. A animação vai até tarde e reúne muitos turistas e alguns moradores da ilha. Mas vale a pena chegar cedo para curtir o pôr do sol no local, com vista para a […]