O apelo irresistível dos rótulos das cervejas especiais

Tinha ido a um show de rock num pub no Recife, mas enquanto a banda tocava, não conseguia tirar os olhos do telão lateral que projetava cervejas vendidas na casa. Havia rótulos de cervejarias com nomes tipo “Demonho” e outras com ilustras como uma mulher com bobes no cabelo e uma faca na mão com […]

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Porco Mundi, Fruto e outras coisas bacanas que acontecem na cidade

A 5ª edição do Porco Mundi vai reunir chefs peruanos na Casa do Porco Bar do chef Jefferson Rueda para um jantar na próxima segunda-feira, dia 21 de janeiro. Participam importantes chefs, como Mitsuharu “Micha” Tsumura, do Maido (Peru), restaurante que ocupa o primeiro lugar na lista do Latin America’s 50 Best Restaurants; Renzo Garibaldi dos restaurantes […]

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Bao Bao Baby leva a febre do pãozinho chinês para a rua dos Pinheiros

O bao, pão chinês fofinho cozido no vapor, não chega a ser uma novidade, já que transita pelos cardápios de izakayas e restaurantes asiáticos da cidade há tempos. Mas uma casa dedicada exclusivamente ao sanduíche é uma novidade a ser comemorada. Funcionando em Pinheiros ainda em esquema de soft opening, o Bao Bao Baby tem na informalidade […]

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Oleiro, no Recife, renova a cozinha nordestina com valorização de produtos locais

Último dia no Recife e a gente faz o quê? Vai conhecer um novo restaurante de cozinha brasileira, o Oleiro Cozinha Artesanal, do chef Claudemir Barros. A casa, localizada em Parnamirim, é toda decorada com artesanato de cerâmica pernambucana, daí o nome Oleiro, “artesão responsável por fabricar e comercializar objetos feitos de cerâmica”.     […]

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Aprenda a receita da sopa japonesa da sorte e da prosperidade

Se tem uma tradição de final de ano lá em casa, é tomar ozoni, a sopa japonesa que promete sorte e prosperidade no ano novo. A receita varia de acordo com cada região do país e cada família também tem a sua versão; o importante é ter mochi, o bolinho de arroz glutinoso, imerso no dashi, o […]

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Maconha e outras tendências na gastronomia em 2019

Se no ano passado, a americana Baum + Whiteman, consultoria de alimentos e restaurantes com sede em Nova York, previu maior uso de bebidas alcoólicas nas sobremesas, nesse ano a aposta é mais ousada: a cannabis deve iniciar sua invasão na gastronomia —pelo menos onde seu uso é legalizado. A Lagunitas, da Heineken, já vende […]

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Aprenda a fazer o torresmo de panceta com goiabada da Casa do Porco

Eu me fantasiei de Saiko e passei dois dias infiltrado na cozinha da Casa do Porco para descobrir a receita do famoso torresmo de panceta com goiabada do chef Jefferson Rueda —que você ganha de lambuja logo abaixo. O que a gente não faz por uma boa receita! (Mentira, eu aprendi vendo o quadro Super […]

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A Casa do Porco lança menu-degustação com 11 pratos a 125 reais

Desde a segunda-feira, dia 17, Jefferson Rueda está servindo o novo menu degustação da Casa do Porco numa rotina alucinante. O bar, que completou três anos em outubro, segue um sucesso de público com filas diárias, por isso, prefira ir em horários alternativos como no meio da tarde. • Siga-nos no Instagram e veja mais dicas de […]

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Barú: uma prainha na Augusta

Com a chegada do calor, a gente só pensa em praia, cerveja gelada e peixinho frito. Por isso, o Barú Marisquería é uma ótima pedida para esses dias (e noites) quentes. O restaurante localizado em uma galeria na Augusta é despojado e serve deliciosas porções de frutos do mar para serem compartilhadas. O chef Dagoberto Torres […]

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O melhor do Natal

Final de ano, tempo de reunir a família e passar os dias comendo e bebendo. Pelo menos lá em casa é assim, rs. E já que o lance é passar bem, algumas indicações de produtos que provei nesse ano, e que surpreenderam pela qualidade e sabor.   O panetone Felice e Maria, produzido pelo chef Massimo […]

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