Confeiteiros, tremei: um dos melhores doces da cidade é feito por um músico! O Lupo Nero é uma versão adaptada de uma receita francesa que foi desenvolvida pelo contrabaixista Marcos Fló. É aquela história: Marcos fez a torta para uma festa de final de ano e diante do sucesso e insistentes pedidos dos amigos, acabou […]

Os chefs Thiago e Felipe Castanho e o chef convidado, Alberto Landgraf Tem gente falando que arrumei um cacho em Belém mas não é nada disso. Voltei para essa terra querida –pela terceira vez, só nesse ano– para poder acompanhar o projeto dos irmãos Thiago e Felipe Castanho que receberá o chef Alberto Landgraf, do […]

Imagem impressionante da passagem da Berlinda com a imagem da santa Dando uma rápida passada para mostra que beleza é a Festa do Círio que está acontendo agora aqui em Belém do Pará. Depois volto com as comidaiadas gostosas que provei nos últimos dias.   Catedral da Sé usada no Auto do Círio que aconteceu na noite […]

Atenção tripulação, decolagem autorizada! Vamos viajar hoje nos pratos servidos pelo catering da Singapore Airlines apresentados numa reunião na Gate Gourmet.   Acompanhei uma reunião da equipe de A&B (alimentos e bebidas) da Singapore Airlines que fazia testes de apresentação dos pratos e definição dos menus servidos na companhia.  É muito interessante ver como os menus são montados […]

Se você, como eu, adora uma linguiça de Bragança, a hora é essa: no finde de 25 e 26 de agosto acontece a 2ª Festa da Linguiça. A diversão acontece no Jardim Público, em meio ao verde de Bragança Paulista, a “Capital Nacional da Linguiça”. Serão 8 barracas oferecendo pratos com o famoso embutido, além do concurso […]

Você sabe como é feito o leite de coco? Fui conhecer a produção da Sococo no município de Moju (PA) e fiquei  impressionado. Primeiro, porque é a maior plantação de coco do mundo com 954 mil coqueiros distribuídos por 5 mil hectares, olha a foto acima! Segundo, porque o processo é quase artesanal – apesar […]

Navegamos pela orla de Belém até a Maloca do Orlando, um restaurante na beira do rio – na verdade sobre o rio – num passeio capitaneado pelo chef Sérgio Leão. No trajeto, de quase meia hora, passamos por cenários tão sublimes que me fizeram dar um pause interior e refletir, enquanto observava tudo de pé […]

A food designer Emillie de Griottes criou uma série de tortinhas inspiradas na cartela de cores Pantone – que já foi explorada por outros designers para ilustrar canecas, almofadas, saleiros e outras tranqueiras. Tá achando muito fricote? Pois foi para lá mesmo que ela criou, fio.

Você sabe quais são as sete maravilhas da gastronomia portuguesa? Meu primeiro chute foi bola fora: bolinho de bacalhau. Não entrou na lista! As sete maravilhas, eleitas em setembro do ano passado numa votação popular foram: Alheira, Caldo Verde, Sardinha assada, Arroz de marisco, Leitão da Bairrada, Pastel de Belém e Queijo da serra da […]

Quando me falaram do Pinterest, pensei: “Ih, outra rede social?”. Sim, só que bem melhor: funciona como um mural de recados onde você vai pendurando tudo o que acha bacana e pode ver o que os outros curtem também. É um instagram sem tanta egotrip, um twitter de imagens sem ofensas virtuais, um facebook visual para […]