No próximo domingo, dia 1º de novembro, comemora-se o Dia Mundial do Veganismo, estilo de vida que vem ganhando cada vez mais adeptos em todo o mundo. Seis restaurantes paulistas uniram-se para promover a Semana da Culinária Vegana, de 1 a 8 de novembro. São eles: Carrito Orgânico, Teva, Homa, Quincho e Capim Santo, em São Paulo, e […]

Janaína Rueda, chef e sócia do Bar da Dona Onça e d’A Casa do Porco, é a vencedora do “American Express Icon Award 2020” (prêmio Ícone 2020) concedido pelo Latin America’s 50 Best Restaurants. A condecoração homenageia personalidades do setor que atuam de forma a conscientizar e promover mudanças positivas através da gastronomia.   O prêmio […]

A Boa Terra Nesses tempos de pandemia, descobrimos não apenas a praticidade do delivery como também a diversidade de serviços oferecidos. O e-commerce do Sítio A Boa Terra foi uma dessas boas surpresas. São cestas de produtos orgânicos com frutas, legumes e verduras (foto) cultivados com rigoroso controle de resíduos de agrotóxicos e certificados pelo […]

O Jiquitaia reabriu depois de cinco meses fechado e em novo endereço. O restaurante dos irmãos Nina e Marcelo Bastos atende agora no Paraíso, numa simpática casa vizinha ao Matsubara Hotel. A cozinha segue brasileira, autoral e com ênfase nos bons ingredientes. A novidade fica por conta da churrasqueira, um ganho para os pratos do chef […]

A 3ª edição do Terra Madre Brasil acontecerá entre os dias 17 e 22 de novembro em formato online e com inscrição gratuita. O evento contará com a participação de agricultores familiares, extrativistas, quilombolas, indígenas, ativistas, jornalistas e cozinheiros que irão discutir a pluralidade da agricultura familiar e camponesa e as nuances da biodiversidade e da […]

Tem para todos os gostos: doce, salgado, quente, gelado. Uma seleção com cinco delícias que surpreenderam e fizeram a alegria aqui em casa. Pode confiar, são dicas quentíssimas!   O Papapapão de Queijo é uma massa resfriada de pão de queijo que vem em um pote de 400g. Você pode fazer bolinhas, cobrinhas, discos, o que […]

Foram cinco meses de salão fechado por conta da pandemia até que A Casa do Porco Bar reabrisse suas portas para atendimento presencial. E foi uma reabertura especial, marcada pela estreia do projeto Ocupa Rua, uma intervenção urbana que cria áreas externas com mesas dispostas em espaços demarcadas na via.   O projeto piloto ocupa […]

Por onde anda Spencer Amereno? Depois de cinco anos à frente do Frank Bar, o premiado barman partiu para uma parceria com o Grupo DRK, assumindo o balcão do Caulí Bar, reaberto nessa quinta-feira. Spencer lança uma carta de drinques com a temática “Língua e seus sensores”, onde explora os sentidos gustativos em coquetéis como o […]

O livro “Nordeste: Identidade Comestível” do jornalista e antropólogo Bruno Albertim será lançado nessa quarta, 19, às 10h, pelo YouTube da Fundaj. Publicado pela Editora Massangana, o livro traça um panorama da cultura nordestina através do paladar. Parte dessa pesquisa foi publicada pelo Jornal do Commercio em 2013, e rendeu ao autor um Prêmio Esso […]

Uma cerveja com mel! A MBeer Série Nativas é uma cerveja estilo Kölsch, não pasteurizada e que nasceu de uma parceria da Cervejaria Bragantina com a MBee, produtora de meles para a alta gastronomia. Tem cor dourada com leve turbidez, com notas de malte e retrogosto de mel, sutil mas presente, e com leve acidez. […]