Para os amantes da tradição, o panetone do Felice e Maria do restaurateur Massimo Ferrari é a grande pedida. O chef aposta na receita desenvolvida por sua mãe e que leva apenas frutas cristalizadas e uma gostosa crosta açucarada de amêndoas. Dois grandes trunfos desse panetone: a umidade da massa e seu perfume, delicado e que traz […]

Tá rolando na cidade o Festival Pelos Povos da Floresta promovido pelo ISA (Instituto Socioambiental) e pela rede Origens Brasil®. O evento vai até esse domingo, 15, com oito restaurantes apresentando receitas com ingredientes de povos ingígenas, comunidades extrativistas e quilombolas. Uma ação muito importante e que merece a nossa atenção! Participam as casas Balaio […]

O Memorial da América Latina recebe Festival Triplo de Sabores nos dias 7 e 8 de dezembro. O evento vai oferecer comida alemã, muito camarão e cerveja artesanal. No cardápio, opções como eisbein, o joelho de porco defumado (R$ 20 – Foto: divulgação/Shutterstock), espetinhos e coxinhas de camarão (R$ 10 cada), cervejas e chopes a […]

Sucesso desde a sua abertura, o Holy reabre agora com o espaço todo reformulado –“E mais maduro”, conta o sócio Gabriel Prieto. Sai de cena o ar brutalista para dar lugar a um espaço mais clássico, com cara de diner, sem perder seu espírito moderno e jovial. A casa completa cinco anos no mesmo endereço, o número 527 da […]

Não seria exagero dizer que tudo o que ele toca vira ouro –haja visto o prêmio de restauranteur do ano concedido pela Veja Comer & Beber desse ano. Depois do sucesso com os italianos Nino Cucina, Salumeria, Da Marino, Giulietta e Peppino Cantina, Rodolfo De Santis investe agora na cozinha espanhola. E o tiro foi […]

Tem Jantar Secreto no próximo dia 8, quando a Casa Azul localizada na Vila Mariana receberá os chefs do francês contemporâneo 36 Le Cosy em seu primeiro guest dinner. O chef Gustavo Rigueiral e a jornalista Larissa Januário recebem Fernanda Ribeiro e Guilherme Peretti do 36 Le Cosy, de Lyon. Fernanda já trabalhou nas brasseries […]

Começa hoje no Memorial da América Latina o MesaSP, maior evento de gastronomia do país e que nessa ano vai debater o futuro do alimento. Serão três dias de aulas, palestras, degustações, congresso e feira de gastronomia. No Mesa Tendências acontece o congresso com a participação de chefs e especialistas do Brasil e do mundo. […]

O chef Dagoberto Torres recebe Maurício Santi no próximo dia 11 de outubro, para a nova edição do  projeto “Cabo a Rabo”, no Barú Marisquería. Santi, especializado em comida tailandesa, irá preparar cinco pratos em parceria com Dagoberto. Destaque para o camarão Miang Kham (R$ 20 – foto), grelhado com limão, gengibre, cebola roxa e […]

O Petit Comité (rua Gaivota, 763, Moema, tel.: 2359-0771) da chef Rita Atrib servirá no almoço dos dias 27 e 28 o “Caruru dos Meninos” (foto), que além do caruru, traz pipoca, arroz, saladinha de feijão fradinho, xinxim de galinha, farofinha de dendê e vatapá pelo valor de R$ 62. O prato também pode ser […]

“Eu estava carente, com saudade dessa interação”, confessa um Murakami animado com a estreia da nova casa, que leva seu nome. O logotipo traz um ideograma que significa “o nada, o vazio, porque aqui tudo muda diariamente, nosso cardápio parte do nada”, explica. Os pratos são elaborados em função dos melhores ingredientes do dia, o que pode […]