O Piquenique Chefs no Parque acontece hoje a partir das 13h no Jardim Botânico de São Paulo (Av. Miguel Stéfano, 3031, Água Funda) com curadoria do chef Laurent Suaudeau, que servirá Salada de macaroni com presunto cru. Participam também os chefs Rodrigo Oliveira, Fred Frank, Janaína Rueda, Ailton Piovan, Felipe do Val, José Baratino e […]

 Detalhe da mesa de café no restaurante do hotel Na viagem ao Chile, passamos nosso primeiro dia no hotel-butique The Aubrey, em Santiago. Além da bonita arquitetura e dos detalhes art-déco, o hotel conta com uma ótima cozinha, que pudemos conhecer numa degustação realizada no restaurante.    Vista do aconchegante salão    Espaço do Piano […]

Calma que o sorvete nem derrete Pouco importa se faz -1 ou -10ºC: dentro dos restaurantes do Valle Nevado a cozinha é quente e os salões, acolhedores. A chef Alejandra Cruells, uma chilena de 35 anos com passagens pelas cozinhas do Marriot de Santiago e de alguns hotéis brasileiros, comanda todos os restaurantes do complexo. Visitei […]

A porta não é redonda, como chegamos a imaginar nas semanas que antecederam nosso jantar n’O Leão Vermelho. Mas a casa reserva mistérios como passagens secretas, móveis de infinitas gavetas, um portal energético, torneiras surrealistas e… localização desconhecida. Só recebemos o endereço 20 minutos antes do horário marcado, via sms, enquanto aguardávamos numa bucólica pousada […]

 Couvert: manteigas aromatizadas (pequi, castanha, limão siciliano), pastel de carne, azeitona empanada, banana da terra em massa filo com geleia de pimenta e alho com malzbier O chef Jorge da Hora, do restaurante Engenho das Águas do Grande Hotel São Pedro, lançou um cardápio bem brasileiro, com pratos que reverenciam diversas regiões do país. E […]

“Tenho apenas quatro meses, mas já estou dando o que falar. Pudera, sirvo a melhor comida do mundo: acarajé! Prazer, sou o Tabuleiro do Acarajé, um lugarzinho com apenas cinco metros quadrados e duas mesas emprestadas do vizinho.”   “Minhas donas, as irmãs Miri e Fátima nem sabiam fazer acarajé até bem pouco tempo atrás. […]

Las Vegas tem um festival anual, o Vegas Uncork’d, que é uma das maiores e mais impressionantes celebrações gastronômicas do planeta. Participei do evento desse ano, que contou com chefs estrelados como Gordon Ramsay, Alain Ducasse, Masa Takayama, entre outros, que durante quatro dias promoveram aulas, jantares e degustações distribuídos pelos maiores hotéis e restaurantes da […]

O DJ Tutu Moraes (da festa Santo Forte) vai preparar sua famosa moqueca nesse sábado, dia 20, a partir das 14h numa linda casa em Perdizes. O evento terá trilha sonora especial para embalar os participantes e um espaço para crianças. O convite custa R$ 74 e inclui chips com geleia, mini cuscuz, salada, a moqueca, […]

Aspargos, fondue de queijo, crocante de Parma, ovo pochet e creme de Tartufo Nero O Santovino Ristorante renovou seu cardápio com novos pratos criados pelo chef Paulo Kotzent (ex-Piselli) e lançou ontem seu primeiro menu degustação. Veja os pratos que compõem o Menù dello chef  (menu degustação com couvert + 7 pratos) Couvert: Pão Italiano, Foccacia […]

Camarões picantes do Mergulhão, Bolinhos de carne de sol do Varanda, Parmigiana do Triboju e Delícia de Abacaxi do Museu do Tubarão Passei quatro dias corridos em Fenando de Noronha, numa viagem a convite do Governo do Estado, mas foi uma aventura e tanto. Na primeira praia que visitamos, entrei no mar para nadar com arraias […]