Fui experimentar alguns petiscos do festival Tapas do Gallo alla Siciliana do Bottagallo, criados pela chef italiana Fabrizia Tasca Lanza com ingredientes exclusivos vindos da Sicília (os mesmos do Fora de Série da pizzaria Bráz). Começamos com o Involtini di melanzane alla Ragusana (R$ 15): rolinhos de berinjela recheados com capellini ao molho de tomate Ciliegino di Pachino e […]

Canudinhos recheados com creme de camarão finalizados com ovas Quero compartilhar com vocês as fotos de alguns pratos do aguardado Attimo, restaurante do chef Jefferson Rueda e dos irmãos Ernesto e Marcelo Fernandes, que conheci ontem e cuja abertura está programada para o dia 30 desse mês. Esse post não tem nenhuma pretensão crítica, o que seria ridículo já que o […]

Couvert: bolinhos de bacalhau, croquetes de carne e um queijinho da hora O Festival do Bacalhau na Tasca do Zé e da Maria vai até o dia 14 de junho e eu só digo uma coisa: vale muito a pena. Por R$ 85 você tem couvert, entrada, dois pratos principais e sobremesa, além de meia […]

Buta no kakuni teishoku (R$ 29): pancetta cozida em molho de shoyu adocicado (que desmancha na boca, sem exagero), arroz, sopa e alguns acompanhamentos Nem foi tão corrido, era feriado. Mas acordei com um mal estar enorme que só perdia para a minha fome. Fui encontrar um amigo no shopping, liguei para o Bueno da […]

Combinei com o Junior de jantar no Bravin para conhecer o novo restaurante da sommelière Daniela Bravin (ex-Ici/Tappo/Diner) e botar a fofocaiada em dia. Não podia ter escolhido lugar melhor. Sabe aqueles lugares que te pegam do letreiro da fachada até o guardanapo bordado? Tudo lá é perfeito: iluminação, mobiliário, trilha sonora. E ainda tem […]

O novo Maramiah, em Moema, oferece a clássica cozinha árabe com dois diferenciais: porções generosas e gostinho caseiro. Na verdade há um terceiro e atraente diferencial: os pratos da cozinha palestina, oferecidos no bufê de final de semana e no cardápio fixo, onde a deliciosa Maqluba é o destaque. Conhecida como “paella árabe”, traz carnes, […]

Uma imagem vale mais do que mil palavras, então vou poupar vocês do meu blá-blá-bla e mostrar os pratos que compõem o menu de 5 anos do restaurante eñe, elaborado pelos irmãos Sergio e Javier Torres juntamente com o chef executivo da casa, Chico Farah (foto). Um menu completo por 85 pratas, oportunidade única para conhecer […]

 Camarão e vieira empanados no coco com creme de mandioca e alho poró. Muito antes dessa moda da cozinha do Peru, Maceió já tinha um representante da cozinha daquele país que fazia o maior sucesso. O Wanchako foi inaugurado em 1996 pela chef Simone Bert, que casou-se com um peruano e foi para Lima onde […]

Minipastel (R$ 11,90 – 10 unidades): pasteizinhos feitos pela dona Fátima, mãe do chef, com recheio de carne de sol e de queijo coalho. Uma curiosidade: a massa é feita com ovo de pato. No final de semana passado, assim que deixamos as malas no hotel em Maceió, pegamos um táxi e corremos para o […]

Navegamos pela orla de Belém até a Maloca do Orlando, um restaurante na beira do rio – na verdade sobre o rio – num passeio capitaneado pelo chef Sérgio Leão. No trajeto, de quase meia hora, passamos por cenários tão sublimes que me fizeram dar um pause interior e refletir, enquanto observava tudo de pé […]