Foi-se o tempo em que a gente tinha de escolher entre o coado ou o espresso na hora do cafezinho. Hoje, há varias maneiras de se preparar um bom café, e um mesmo produto, extraído com diferentes técnicas, resulta distinto também no aroma e no sabor. Quando a Orfeu Cafés Especiais lançou o microlote Japy, provei o mesmo […]

Acontece hoje e amanhã o Bazar da Cidade no Museu da Casa Brasileira, com mais de 100 expositores, sendo 23 só de gastronomia! Vinhos, cervejas, drinques, pães, chocolates, conservas, temperos, queijos, comidas e claro, muitos docinhos nos estandes participantes. Na foto, sanduíche de pão chinês no vapor do Mapu, do Duilio Biin Homg Lin. Tem ainda […]

Uma coisa que sempre me pega na Espanha é o hábito do vermute no fim de tarde. Pode ser antes do almoço também. Outro dia encontrei a Ale Blanco, da Vogue, e falamos a respeito –ela também adora a bebida e o ritual. E é tão simples, basta uma bom gelo e uma casca de […]

Bolinho de estudante é um dos quitutes mais tradicionais da Bahia. Feito à base de tapioca e coco, vai muito bem na companhia de um cafezinho. É também um alimento oferecido aos santos nas religiões de matriz africana, em especial a Logunedé, conhecido como “Orixá criança que velho respeita”. A receita abaixo foi retirada do […]

O Rio Wine and Food Festival segue até o dia 12, domingo, na Cidade Maravilhosa. Amanhã tem a Feira Show de Vinhos no Clube Naval Piraquê, com produtores de diversos países, como Chile, Portugal, França e Espanha. De sexta a domingo acontece no Uptown o Vinho no Mercado/Wine Out, um “outlet de vinhos”, com promoções, […]

O Festival Fartura – Comidas do Brasil realiza sua 3ª edição na cidade, com atrações gastronômicas de todos os estados brasileiros. Haverá estandes para vendas de produtos, aulas práticas, barracas com comidinhas de chefs famosos, shows, num total de mais de 75 atrações. O evento acontece no Jockey Club de São Paulo no sábado (4), […]

Nesse domingo, 29 de julho, acontece na Catedral da Sé a segunda edição do “Sabores na Catedral”, que terá a participação da chef Morena Leite e dos alunos do Instituto Capim Santo. O serviço contará com mesas de buffet com mais de 18 opções de pratos, como o Frango com queijo da Canastra envolto em crepe […]

Dica quente para quem está em Paraty para a Flip: a empresária e chef Gisela Schmitt inaugurou o Gastromar, um espaço na Marina Porto Imperial que reúne restaurante, empório com produtos artesanais e serviço de catering náutico.   Vista de um dos salões com o bar ao fundo. O restaurante abre de quinta a domingo, das […]

Agora dá para jantar no Ici Bistrô com um menu com preço fixo. A casa lançou o Formule no jantar ao preço de R$94. O menu inclui entrada, prato principal e sobremesa e traz opções diferentes do menu normal e do executivo. Dentre os principais, Coq au vin, Skirt Steak Bordelaise (foto: Bruno Geraldi), Linguqado Meunière […]

Pessoal, é nesse final de semana! O VII Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé, com curadoria do chef Eudes Assis, acontecerá nos dias 20, 21 e 22 de julho (de sexta a domingo) na praia de Boiçucanga, em São Sebastião. Nas barraquinhas, um monte de chefs renomados vendendo pratos e bebidas com preços entre R$ 5 e R$ […]