A 3ª edição do Terra Madre Brasil acontecerá entre os dias 17 e 22 de novembro em formato online e com inscrição gratuita. O evento contará com a participação de agricultores familiares, extrativistas, quilombolas, indígenas, ativistas, jornalistas e cozinheiros que irão discutir a pluralidade da agricultura familiar e camponesa e as nuances da biodiversidade e da […]

Sucesso no Rio desde 2017, com sua cozinha integrada ao salão, o Chez Claude abre hoje sua filial em São Paulo no mesmo endereço onde funcionou o extinto Pomodori. Mas o espaço está irreconhecível, com novo acesso e interior totalmente remodelado.   Vista externa da nova casa do chef Claude Troisgros, no Itaim.   O bar fica localizado logo […]

Tem para todos os gostos: doce, salgado, quente, gelado. Uma seleção com cinco delícias que surpreenderam e fizeram a alegria aqui em casa. Pode confiar, são dicas quentíssimas!   O Papapapão de Queijo é uma massa resfriada de pão de queijo que vem em um pote de 400g. Você pode fazer bolinhas, cobrinhas, discos, o que […]

Foram cinco meses de salão fechado por conta da pandemia até que A Casa do Porco Bar reabrisse suas portas para atendimento presencial. E foi uma reabertura especial, marcada pela estreia do projeto Ocupa Rua, uma intervenção urbana que cria áreas externas com mesas dispostas em espaços demarcadas na via.   O projeto piloto ocupa […]

Por onde anda Spencer Amereno? Depois de cinco anos à frente do Frank Bar, o premiado barman partiu para uma parceria com o Grupo DRK, assumindo o balcão do Caulí Bar, reaberto nessa quinta-feira. Spencer lança uma carta de drinques com a temática “Língua e seus sensores”, onde explora os sentidos gustativos em coquetéis como o […]

O livro “Nordeste: Identidade Comestível” do jornalista e antropólogo Bruno Albertim será lançado nessa quarta, 19, às 10h, pelo YouTube da Fundaj. Publicado pela Editora Massangana, o livro traça um panorama da cultura nordestina através do paladar. Parte dessa pesquisa foi publicada pelo Jornal do Commercio em 2013, e rendeu ao autor um Prêmio Esso […]

Uma cerveja com mel! A MBeer Série Nativas é uma cerveja estilo Kölsch, não pasteurizada e que nasceu de uma parceria da Cervejaria Bragantina com a MBee, produtora de meles para a alta gastronomia. Tem cor dourada com leve turbidez, com notas de malte e retrogosto de mel, sutil mas presente, e com leve acidez. […]

A Pernod Ricard trouxe para o Brasil uma edição limitada do Chivas Blending Kit, que permite que você monte o seu blended scotch whisky perfeito, de acordo com as suas preferências. A caixa traz uma miniatura de Chivas 12 Anos, outra de blended grain whisky e quatro com single maltes (todas com 50ml). Além de […]

Sábado é dia de feijoada, prato que aquece no frio e que brilha nos dias ensolarados, acompanhado de uma batidinha ou de uma cerveja gelada. Hum, bateu uma vontade agora! Selecionei três feijoadas degustadas recentemente, com perfis distintos e que cumprem a sua função: alimentar e dar um colorido ao dia, seja ele sábado ou quarta-feira. Na verdade, […]

Uma seleção com três serviços de delivery de sushi testados e que surpreenderam –seja pelo preço, pela qualidade ou pela sofisticação. Para todos os bolsos e ocasiões. Sush1 Laranja Mecânica e Camarão é Bão Sempre quis provar o serviço do Sush1, que oferece sushis a 1 real, e achei que agora seria uma boa oportunidade. Fui […]