Como expressar toda a complexidade de um país em uma garrafa de gim? A YVY Destilaria mirou nesse desafio e criou não uma, mas três garrafas: a primeira trilogia de gins brasileiros. São eles: MAR, inspirado no estilo London dry clássico, com uma combinação de ingredientes que chegaram aqui com os imigrantes como cardamomo, kombu, noz-moscada […]

Domingou! Bora fazer um bolo de bicho de pé? Quem não curte aquele gostinho de doce de festa de criança? Vermelhinho, com perfume de morango, hummm. Essa receita, elaborada pela confeiteira Otávia Sommavila, deixou o doce ainda mais bonito e festivo. Mas é possível fazer uma versão mais simples, mas não menos gostosa, preparada apenas […]

Hoje é o Dia da Pizza mas acordei com vontade de comer cuscuz, como faz? Faz pizza de cuscuz na frigideira, rs! Foram semanas de testes no KatsLab até chegar a uma massa digna do selo DOC – Denominação de Origem no Cuscuz. Os ortodoxos que me perdoem mas ousadia é fundamental, rs. Siga o Comes e […]

No próximo dia 9 de julho, quinta-feira, às 20h, acontece na plataforma Zoom a “Experiência JHSP Online: um encontro com o Japão em casa”. O ponto de partida da experiência é uma caixa -que será enviada para a casa de cada participante no dia do evento- contendo uma garrafa de Sakê Shin, um menu otoshi […]

Se tem uma receita doce que marcou a minha infância foi a do caracol húngaro. Minha mãe preparava o singelo pãozinho de coco, tirado de um livro dos anos 70 que toda dona de casa tinha: 200 Receitas do Açúcar União. E quando a assadeira saía do forno exalando aquele cheirinho doce, era a maior alegria. […]

Que tal começar a semana com um bolo de café? Melhor ainda se vier com pasta de ameixa na massa e cobertura de ganache de chocolate! Estava namorando essa receita há dias, até conseguir ameixas secas sem caroço para prepará-la. Peguei a receita do @mandiocaecaviar e fiz pequenos ajustes para o forno de casa. Ficou […]

Ócio deixa a gente criativo, né? Grana curta também, rs. Há tempos queria fazer queijo em casa, até comprei um coagulante, mas agora distante, confinado na casa dos meus pais, tive que improvisar. Então resolvi testar a receita do queijo caseiro com vinagre, mas como adoro uma novidade, pensei em usar o coador de café no […]

Tem dias em que dá aquela vontade de comer bolo mas cadê coragem para bater a massa, pré-aquecer o forno e esperar 40 minutos até ficar pronto? Fora a bagunça toda que se forma. Tá, você pode ir até a padaria mais próxima e comprar o seu bolo favorito. Mas também pode fazer essa receita, prática, econômica e deliciosa […]

Deixou para a última hora? Não fez sua reserva? Sem problema! Nesse ano está tudo tão diferente que nem precisamos nos preocupar com isso: basta abrir o aplicativo e pedir o seu delivery no momento em que a fome bater. Abaixo, uma seleção de cinco opções de menus completos para comemorar o Dia dos Namorados […]

A professora Ingrid Dantas, coordenadora do departamento de gastronomia da UFPB, reuniu mais de 50 receitas no e-book Gastronomia Solidária. Participam do projeto chefs como Bel Coelho, Carla Pernambuco, Carlos Ribeiro, César Santos, Claudemir barros, Helô Bacellar, Janaína Rueda, João Diamante e Onildo Rocha com receitas práticas para vender na pandemia ou para se deliciar […]