O pão é na verdade feito com flocão de milho, aquela farinha utilizada no preparo do cuscuz nordestino. Mas a nomenclatura pouco importa: pode chamar de cuscuz de frigideira, pão de milho, o que interessa é que essa receita é rápida, versátil e deliciosa! E você pode rechear com queijo, com frango e requeijão, com carne moída, com o […]

Caramelo, bananas, creme e merengue. Parece banoffee mas é o brasileiríssimo Chico Balanceado, doce em camadas que faz sucesso desde os tempos dos nossos avós. O Chico nasceu no Sul mas aparece também nos receituários de Pernambuco e de Minas Gerais com o nome de Manezinho Araújo, em homenagem a um artista pernambucano que fez […]

Domingou! Bora fazer um bolo de bicho de pé? Quem não curte aquele gostinho de doce de festa de criança? Vermelhinho, com perfume de morango, hummm. Essa receita, elaborada pela confeiteira Otávia Sommavila, deixou o doce ainda mais bonito e festivo. Mas é possível fazer uma versão mais simples, mas não menos gostosa, preparada apenas […]

Hoje é o Dia da Pizza mas acordei com vontade de comer cuscuz, como faz? Faz pizza de cuscuz na frigideira, rs! Foram semanas de testes no KatsLab até chegar a uma massa digna do selo DOC – Denominação de Origem no Cuscuz. Os ortodoxos que me perdoem mas ousadia é fundamental, rs. Siga o Comes e […]

Se tem uma receita doce que marcou a minha infância foi a do caracol húngaro. Minha mãe preparava o singelo pãozinho de coco, tirado de um livro dos anos 70 que toda dona de casa tinha: 200 Receitas do Açúcar União. E quando a assadeira saía do forno exalando aquele cheirinho doce, era a maior alegria. […]

Que tal começar a semana com um bolo de café? Melhor ainda se vier com pasta de ameixa na massa e cobertura de ganache de chocolate! Estava namorando essa receita há dias, até conseguir ameixas secas sem caroço para prepará-la. Peguei a receita do @mandiocaecaviar e fiz pequenos ajustes para o forno de casa. Ficou […]

Ócio deixa a gente criativo, né? Grana curta também, rs. Há tempos queria fazer queijo em casa, até comprei um coagulante, mas agora distante, confinado na casa dos meus pais, tive que improvisar. Então resolvi testar a receita do queijo caseiro com vinagre, mas como adoro uma novidade, pensei em usar o coador de café no […]

Tem dias em que dá aquela vontade de comer bolo mas cadê coragem para bater a massa, pré-aquecer o forno e esperar 40 minutos até ficar pronto? Fora a bagunça toda que se forma. Tá, você pode ir até a padaria mais próxima e comprar o seu bolo favorito. Mas também pode fazer essa receita, prática, econômica e deliciosa […]

Não sei vocês, mas depois de passar anos ignorando os vídeos de receitas dos youtubers, caí em tentação e agora faço maratonas de receitas que vão de creme de leite caseiro e sobremesas copiosas que prometem utilizar apenas dois ingredientes a receitas inusitadas como pastel de hambúrguer com gema mole e medalhão de banana. Mas não […]

Quem tem fome tem pressa, diz o ditado. E quem não tem pressa? Vai para a cozinha e faz o próprio pão. O isolamento social fez brotar um exército de neopadeiros na cidade, repararam? E uma chuva de receitinhas ‘vovó style’ pipocaram nas redes. • Mais receitas queridinhas dessa quarentena. Cozinhar é terapêutico —pelo menos […]