Bolinho de feijão verde com carne de sol e vinagrete do Menu do Sertão Vivi dois dias intensos na Paraíba: visitei o Mercado Central, almocei na praia de Tambaba, visitei o centro histórico e até nadei em Areia Vermelha –com direito ao Bolero de Ravel no Jacaré. Mas a estrela do final de semana foi […]

Na viagem a João Pessoa, ganhei uma caixinha de macarons da Ana Cloris Soares, da Anita Pâtisserie. Casquinha crocante e recheio macio como um merengue, mas o melhor foram os sabores: açaí, cajá, pipoca e chiclete (sequência acima)! O de cajá foi o meu favorito, mas o de pipoca e o de chiclete são surpreendentes, […]

A Mr. Beer está lançando o kit Sua Cervejaria em parceria com a ArteBrew. O produto vem com equipamentos que permitem a produção caseira de até cinco litros de diferentes estilos de cervejas. O kit vem em duas caixas – uma delas traz um mix de malte moído, lúpulo, açúcar invertido, 50 tampinhas, pastilha whirlfloc, […]

  A Sociedade da Cerveja lançou o primeiro curso on-line interativo sobre cerveja, a Academia da Cerveja. E o melhor: o curso é gratuito e dividido em sete módulos: história da cerveja, ingredientes, produção, famílias e estilos, sentidos, dicas de consumo a armazenamento e copos (para se inscrever, basta clicar aqui) No site há ainda […]

A 162 Station (Rua Augusta, 494/498 – tel.: 0/xx/11/3294-0162), que faz gostosos hambúrgueres, lançou agora um milk-shake de cerveja! A bebida é feita com cereja preta e combina com o hambúrguer com brie e cogumelos da casa. Custa R$ 12 (com Caracu), mas se você mora longe ou ficou curioso, faça o seu shake  em […]

11 vinhos no Top 10: empate nos tintos do Velho Mundo A 17ª ExpoVinis começou hoje no Expo Center Norte (R. José Bernardo Pinto, 333, São Paulo – mapinha aqui) e vai até o dia 26, sexta-feira. A feira conta com mais de 400 expositores com 5 mil rótulos de 30 países diferentes. Foi anunciado […]

Chibé (a base de farinha com caldo), vieiras e cajarana (a fruta laminada) Quer saber o que los hermanos Thiago e Felipe Castanho estão aprontando lá em Belém? Cola nesse menu degustação de oito etapas (R$ 130) do Remanso do Bosque  que fizemos na viagem da semana passada.   Beiju cica, queijo do Marajó (que obteve […]

O chef Pablo Pavon, a boieira Eliana Maria e Felipe Rameh com a Mariscada paraense Fui para Belém no finde para comemorar o aniversário de uma amiga recifense que estava por lá, a Vanessa Lins (editora do caderno Sabores da Folha de Pernambuco) e acabei pegando o último dia do festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense. Assisti a […]

O Tiger Restaurante (Rua Jacques Félix, 694, Vila Nova Conceição, tel.: 3045-2200) vai comemorar o Songkran oferecendo um festival do dia 13 a 21 de abril composto por cinco entradas tradicionais (foto) e cinco degustações de pratos principais e uma sobremesa por R$120,00 por pessoa. Destaque para o Ho Mok (salmão cozido no vapor com […]

Sea Food Hiyashi Udon: macarrão udon com frutos do mar e ovas O chef Tsuyoshi Murakami renovou o cardápio do restaurante Kinoshita incorporando ingredientes sazonais, conceito preconizado pela kappo cuisine praticada pelo chef. Almocei lá na semana passada com uma amiga e pedimos o omakassê, um menu confiance à japonesa (no caso, o Matsu, sequência de […]