No dia 2 de fevereiro a chef Bel Coelho recebe a iabassê pernambucana Carmem Virginia para juntas prepararem um menu-degustação em homenaem a Iemanjá no Dui (Al. Franca, 1590 – Jardins – Tel.: 0/xx/11/2649-7952). O menu, que encerra o Clandestino dos Orixás, custa R$ 200 e traz itens como Bombom de sarapatel, Robalo dom farofa de milho, […]

 Yakissoba (R$ 29): serve até quatro pessoas mas comi sozinho. Tava com fome… O disputado restaurante Rong He da Liberdade abriu uma filial no Paraíso. A casa tem salão amplo, é bem iluminada, tem o show do macarrão (feito pela Ni, uma cozinheira chinesa, ali naquela janela envidraçada da foto abaixo) e o melhor: fica […]

Consumo: molde de silicone para ovos. Basta quebrar o ovo no círculo que a gema fica retida e a clara escorre formando a nuvem. À venda na Monkey Business.

Confeiteiros, tremei: um dos melhores doces da cidade é feito por um músico! O Lupo Nero é uma versão adaptada de uma receita francesa que foi desenvolvida pelo contrabaixista Marcos Fló. É aquela história: Marcos fez a torta para uma festa de final de ano e diante do sucesso e insistentes pedidos dos amigos, acabou […]

Manjubinha Crocante Rendimento: uma porção para compartilhar Ingredientes: 12 manjubinhas limpas Suco de 02 limões espremidos 300 gr de farinha de semolina, ou o quanto baste Óleo de canola ou girassol para fritar Alecrim a gosto Sal a gosto Modo de preparo: Passe o peixe no limão com alecrim e depois empane na semolina. Frite […]

Saint Vin Saint, uma das enotecas mais charmososas da cidade, está comemorando 5 anos com um jantar hamornizado que será oferecido apenas hoje, dia 23, às 21h. Lis Cereja assume a cozinha do bistrô e seu marido, Ramatis Russo, cuida do salão, apresentando os vinhos, em sua maioria orgânicos, naturais ou biodinâmicos. O menu comemorativo […]

  Shepherd’s Pie (ICI Brasserie) Ingredientes – 2 talos de salsão – 2 dentes de alho – 1 cebola – 2 cenouras – 300 gr de carne de cordeiro moída (pode ser paleta extra limpa) – 200 gr de patinho ou coxão duro moído – azeite de oliva – 2 colheres de sopa de molho […]

Tem lugar que oferece almoço executivo funcional, apenas para ter uma opção competitiva na hora do almoço. Tem outros que capricham. Olha esse executivo de 38 pratas do Così (Santa Cecília) do chef Renato Carioni, com entrada, principal e sobremesa. Aquele almocinho corrido do seu dia a dia acaba virando um momento especial.   De […]

Não que seja uma novidade, mas o pão delícia (também conhecido com pão de festa), aquele pãozinho macio com recheio de creme de queijo e cobertura de parmesão que faz o maior sucesso em Salvador, volta à cena na cidade em novas versões.   No DelasDuas, café das sócias Nina Paiano e Isabela Toda, o pãozinho […]

A nova atração do World Showcase da Cracoland –nossa praça de alimentação aqui do centrão– é um peruano que funciona em uma portinha colada ao Habib Ali chamado Tradiciones Peruanas. Numa apertada cozinha e salão com pouco mais de 10 lugares, Suzi e Juan preparam pratos típicos da cozinha peruana em porções generosas e preços acessíveis. […]