Encontrei o Mercado Central de Sofia quase que por acaso. Começou a chover e corri para me abrigar numa saguão onde várias pessoas se acomodavam. Era a entrada do mercado! Ele ocupa um amplo galpão inaugurado em 1911 e que se encontra muito bem conservado.   No térreo ficam os boxes de frutas, flores, peixes, […]

Não é fácil achar a entrada do Chevermeto. Localizado no subsolo de outro vistoso restaurante, o Continental, tem seu acesso por um corredor escondido na entrada de um estacionamento. Mas foi tão fortemente recomendado pelo concierge do hotel que lá fui eu. Assim que entrei, me senti em uma revista Bom Apetite dos anos 70. […]

A cidade mais parece um cenário e as atrações podem ser visitadas à pé. Das lojas e restaurantes orientais próximos ao terminal ferroviário, passando pelas casas estreladas à beira do canal em Grund até o centro, tudo é bem cuidado e as caminhadas são passeios com vistas deslumbrantes. Dispense o táxi.   Kaempff-Kohler Um misto […]

“Oiii! Tão precisando de garçom aí?” Luxemburgo é famosa pelo PIB mas também por ter a maior quantidade de estrelas Michelin per capita. São 13 restaurantes (somando 16 estrelas) para uma população de pouco mais de 500 mil habitantes.   Hoje fui almoçar no Mosconi, um “duas estrelas Michelin” que tem uma cozinha italiana impecável. […]

Não é difícil imaginar qual a cozinha típica de Luxemburgo. Cercada pela França e Alemanha, você vê nos cardápios um mix dessas duas cozinhas, com muito porco, chucrute, patos e batatas. Há ainda muitos asiáticos, italianos e hamburguerias espalhados pela cidade. Depois de horas rodando à pé pelo centro da cidade, acabei entrando no La Lorraine, […]

Jantei ontem no Sésamo, um veggie perto do hotel em Barcelona, cheio de turistas. O dono, um argentino chamado Alfredo, me disse que adora (e come) carne mas abriu o restaurante por uma questão de mercado: “Não havia nenhuma opção vegetariana nas redondezas”. E pelo visto vem dando certo há mais de quatro anos.   […]

Eu só queria enganar a fome pois estava há horas rodando atrás do Koy Shunka e acabei ficando sem um sushi sequer. Daí passei na frente do Alsur Café, vi o nome Huevos Rotos e wi-fi grátis e entrei.   Pedi o Huevos rotos com jamón (4,10 euros), um Tinto de verano (3,15 euros), que […]

Churros cobertos com chocolate e recheados com doce de leite na feirinha da Barceloneta Como me disse um leitor, eu tiro férias para comer mais. Pior que é verdade, rs. Estou em rápida passagem por Barcelona, numa viagem a convite da União Europeia. Como é domingo, passei o dia perambulando pela cidade, já que os […]

O crítico da Folha, Josimar Melo entrevista a chef Viviane Gonçalves, do Chef Vivi A Folha lança hoje um canal de vídeos do caderno “Comida“, com reportagens sobre gastronomia, “duelos de chefs”, receitas e entrevistas. São vídeos de curta duração que serão lançados toda semana pelo site. Assista aos vídeos de hoje: • Aprenda a preparar […]

A Bologna está de volta! E embora o ambiente reapareça estilizado –e você quase se sinta na Lanchonete da Cidade– as comidas que fizeram a fama da Bologna foram preservadas. E isso pode decepcionar os novos gourmets ávidos por novidades, pois os salgados são quase massudos, a fritura não utiliza técnicas modernas e o cuscuz aparece quase […]