Receita do bobó de camarão que a chef Kátia Barbosa, do festejado Aconchego Carioca (que está chegando a São Paulo!) vai servir nesse domingo na Copa Gastronômica. A gente ainda vai falar muito dela aqui. Bobó de camarão Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca Rendimento: 2 pessoas Ingredientes: 60 ml de azeite de dendê 350 ml de […]

Na noite de sexta, um amigo baiano me passou uma receita de vatapá. Na manhã do sábado, amanheci no mercado atrás de azeite de dendê pra fazer o dito. Adoro vatapá e cuido bem das minhas lombrigas, mas cada vez que faço sai de um jeito e dessa vez não foi diferente: o vatapá ficou […]

Na manhã do dia 27 de agosto acontecerá o tradicional concurso “O Melhor Pastel de Feira”, só que dessa vez em versão “tira-teima”. Serão reunidas as 20 melhores barracas de pastel das edições anteriores e 20 jurados (entre chefs, críticos e blogueiros como o gordo aqui) terão que avaliar os pastéis, numa votação às cegas. […]

Roda de Boteco: 2 escondidinhos de carne bem servidos, 2 pastéis de queijo e 2 de calabresa bem sequinhos, mais 3 bolinhos de bacalhau. E eu digo “barato desse mês”, porque o restaurante Jaú está com chef novo: Michel Darqué (ex-L’Atelier e Unique Gardens) desde a semana passada e seu cardápio deve ser todo reformulado […]

Se você é daqueles que só usam salsinha e cebolinha, tá na hora de dar um upgrade no seu ‘cheiro verde’. Experimente por exemplo salpicar tomilho e manjerona na abóbora assada pra ver que beleza! Recebi umas dicas da Ivy Oliveira, do Studio Gourmet Unilever, e compartilho aqui com vocês. 1. Alecrim Folhas pontudas e estreitas de […]

Fui experimentar alguns petiscos do festival Tapas do Gallo alla Siciliana do Bottagallo, criados pela chef italiana Fabrizia Tasca Lanza com ingredientes exclusivos vindos da Sicília (os mesmos do Fora de Série da pizzaria Bráz). Começamos com o Involtini di melanzane alla Ragusana (R$ 15): rolinhos de berinjela recheados com capellini ao molho de tomate Ciliegino di Pachino e […]

A APC Brasil é a Associação de Profissionais de Cozinha do Brasil e vem substituir a antiga Abaga. Os chefs Alex Atala, Alberto Landgraf, Laurent Suaudeau e Helena Rizzo farão um jantar no dia 6 de agosto no Manioca (rua Joaquim Antunes, 212 – Jardim Paulistano) intitulado 1º Encontro Gastronômico de 3 Gerações. O projeto arrecadará fundos […]

A Cervejaria Nacional vai comemorar o Dia Internacional da Cerveja lançando a Cerveja do Papa, criada pelo cervejeiro John Palmer com open bar da nova receita além das outras cinco cervejas da casa. A festa acontece nesse domingo, 5 de agosto, das 15h às 21h na rua Pedroso de Morais, 604 (Pinheiros) e terá show […]

Tarra faltando tempero nesse blog, por isso decidi almoçar no Rancho Nordestino e me acabei no Baião de dois, especialidade da casa. Sei não, mas acho que já fui nordestino em outra vida. Basta ver um prato de fava, farinha e pimenta pra eu me esquecer até da hemorróida! E só me lembrar –aos prantos– […]