Harmonização com vinhos mexicanos – A vinícola mexicana Santo Tomás organiza hoje e amanhã dois jantares no restaurante Obá (Rua Dr. Melo Alves, 205 – tel.: 0/xx/11/3086-4774) com receitas de origem indígena preparadas pelo chef mexicano Gerardo Vazquez Lugo. Os pratos, dentre eles Pescado en mac cum negro e Rés en chilchilo rojo, serão harmonizados com os […]

Conhece o João Deitado? Broa de milho com recheio de goiabada assada em folha de bananeira. Clique aqui para ver a receita. Se o domingo foi dia de O Mercado com chefs badalados e tal, sábado foi dia de viajar pelo interior paulista. O evento Revelando São Paulo levou um pouco da cultura tradicional paulista para […]

Receita de João Deitado, a broinha de fubá assada na folha de bananeira que fez sucesso no evento Revelando São Paulo. O quitute é original de São Franciso Xavier, distrito de São José dos Campos (SP) e foi apresentado nas versões simples e recheado com goiabada. João Deitado  Ingredientes – 1 kg de fubá – […]

Não curtiu a moda da pizza cone? Se liga na Cone Crust Pizza! Verdadeira obra de origami do pizzaiolo iniciado. Canudinhos destacáveis com recheio, pense! A pizzaria lá do bairro copiando em 3, 2, 1…

O Mercado, evento idealizado pelo chef Checho Gonzales, lotou ontem o Mercado Municipal de Pinheiros (Rua Pedro Cristi, 89). Perdeu a festa? Mas pode curtir um pouco do visual aqui.   Cheguei um pouco antes da abertura dos portões e encontrei a Marisa Ono (de azul). A fila era grande mas andou rapidinho.   Marcio […]

Fui ao coquetel de verão da Moët & Chandon só pra entender que marmota é essa de botar gelo no champanhe. Ainda não tinha experimentado o Moët Ice Imperial, daí fiz serviço completo: tomei puro (exagerando e distorcendo, é quase um late harvest com perlage, rs), só com gelo, com gelo e pepino, com casca […]

Falta pouco, gente. Na próxima terça, dia 25, o Aconchego Carioca SP finalmente vai abrir as suas portas e a gente vai poder morar lá dentro. E viver de bolinho. Kátia Barbosa, a rainha do bolinhos mais maneiros do Rio, juntou-se aos experts Edu Passareli e André Clemente para abrir a filial paulistana. A casa está […]

Fui aprender um pouco sobre a produção de espumantes nacionais e me surpreendi com a qualidade do nosso produto! Compartilho aqui com vocês um pouco dessa experiência. Nessa bonita paisagem de Pinto Bandeira (RS), próximo de Bento Gonçalves, localiza-se a Cave Geisse, fundada em 1979 pelo chileno Mario Geisse. O enólogo veio ao país em 1976 […]

Farofa de Neston: parece uma granola e se desmancha na boca Down no high society – Mais da série #farofa. Outra que eu adoro é a Farofa de Neston da Carmen Mayrink Veiga. Mas não dá pra comer sempre, porque para cada xícara de Neston, vai meia barra de manteiga. Outros tempos, fia…     […]